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QB/T 1399—1991.Canned po-ku mushrooms.

1主題內容與適用范圍

QB/T 1399規定了香菇罐頭的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的基本要求。

本標準適用于以新鮮香菇為原料，經洗凈、預煮、裝罐、加鹽水、密封、殺菌制成的香菇罐頭。

引用QB/T 1399標準

GB 5461食用鹽

GB 4789.26食品衛生微生物學檢驗罐頭食品商業無菌的檢驗GB 5009.11食品中總砷的測定方法

GB 5009.12食品中鉛的測定方法GB 5009.13食品中銅的測定方法GB 5009.16食品中錫的測定方法GB 11671果蔬類罐頭食品衛生標準GB/T 12457―食品中氯化鈉的測定方法QB 1006罐頭食品檢驗規則

OB 1007罐頭食品凈重和固形物含量的測定ZBX 70004罐頭食品的感官檢驗

ZBX 70005罐頭食品包裝、標志、運輸和貯存

3術語

3.1畸形果

菌蓋形狀異常之變形香菇。

3.2蟲害菇

受蟲蛀蝕過的香菇。

3.3裂口

受機械傷或外界因素影響而造成的菌蓋邊緣開裂之傷口。

3.4整香菇

菌蓋直徑在35~80mm，菌柄長度不超過10mm的整只香菇。

3.5塊香菇

將香菇剪(切)成大小約600～~1200mm**2的扇狀或塊狀,包括少量菇徑小于35mm，菇柄

長度不超過10mm的小香菇。

3.6香菇絲

將香菇沿軸平行切成3~5mm寬。菇柄長度不超過10mm之絲狀。

3.7邊角短條

切絲時香菇兩邊呈圓弧形，長度在30mm以下的香菇條。

3.8斷裂條

受機械損傷或外界因素影響而造成斷裂，長度在30mm以下的香菇條。

4產品分類

(QB/T 1399—1991 香菇罐頭標準內容僅部分展示)

如果您的產品需要根據QB/T 1399—1991 香菇罐頭進行檢測，請聯系百檢網，我們會安排工程師與您對接，在確認QB/T 1399—1991 香菇罐頭標準內的檢測項目后為您報價，接著安排寄樣檢測。